Dott.ssa Valentina Bernacchini


Il test del microbioma intestinale

  Prima di cominciare facciamo chiarezza e distinguiamo il significato di due diversi termini che spesso vengono confusi fra loro: – il microbiota, ossia l’insieme di tutti i microrganismi che colonizzano il tratto gastro-intestinale; – il microbioma, ossia la totalità del patrimonio genetico posseduto dal microbiota intestinale.     Che […]

Test microbiota

Riapertura degli studi

Con l’avvio della Fase 2 riprenderà anche l’attività in studio dopo il 4 Maggio, pur mantenendo sempre attive anche le consulenze online. Le visite saranno quindi possibili in entrambe le modalità, ma per le visite in sede vi chiedo pazienza per gli appuntamenti, questo perché i tempi delle visite si […]

nutrizionista bernacchini

dieta antiinfiammatoria

Possiamo ridurre l’infiammazione con l’alimentazione?

Quando parliamo di infiammazione non dobbiamo subito pensare a qualcosa di negativo e deleterio per il nostro organismo, perché di per sé rappresenta un meccanismo di difesa del nostro corpo e ha un ruolo essenziale nella nostra vita, proteggendoci dalle infezioni. I problemi sorgono quando questa infiammazione diviene cronica, detta anche […]


The Weekly Meal Planner: la programmazione settimanale dei pasti

Spesso uno dei problemi più grandi che incontrano le persone che si rivolgono a me è l’organizzazione settimanale dei pasti: siamo sempre di fretta, abbiamo poco tempo per cucinare, poca fantasia,  il frigo è sempre vuoto e passiamo intere ore della giornata a pensare cosa cucinare. Quello che può aiutarci […]

Menù settimanale pasti

dieta nichel

La dieta a basso contenuto di Nichel

Il nichel è un elemento presente ovunque: nel terreno, nell’aria e nell’acqua. La maggior parte viene usata per la produzione di acciaio inossidabile, dal quale ne derivano attrezzature per il trattamento e contenimento degli alimenti, come ad esempio utensili, pentole, stoviglie, ecc. E’ presente anche nella bigiotteria, gioielleria, chiavi, attrezzi […]


Lo posso mangiare? Fa bene?

Chi si rivolge a me spesso ha le idee confuse su cosa può o non può mangiare. Siamo costantemente inondatati di informazioni sugli alimenti, alcuni sembrano miracolosi, altri al solo pronunciarli ci fanno inorridire o addirittura ci provocano dei sensi di colpa, altri invece sembrano la panacea di tutti i […]

lo posso mangiare

consulenze online

Consulenze online

  Vista la momentanea quarantena che ci obbliga quasi tutti a stare a casa, ho deciso di effettuare consulenze nutrizionali online, così da poter essere vicina a chi vuole intraprendere un percorso come me. In questo caso la consulenza richiederà la vostra partecipazione attiva! Se si tratta di una prima […]


Perché mangiare frutta e verdura di stagione

Non mi stancherò mai di ripeterlo, mangiare frutta e verdura di stagione è fondamentale non solo per la nostra salute, ma anche per l’ambiente. Sappiamo che dobbiamo mangiare 5 porzioni di frutta e verdura al giorno, ma spesso ci dimentichiamo di scegliere prodotti di stagione. L’abbondanza che troviamo di certo […]

stagionalità

gravidanza alimentazione bernacchini

L’alimentazione in gravidanza

L’alimentazione in gravidanza, pur non discostandosi molto da quella normale, deve essere opportunamente bilancia per ricoprire i fabbisogni non solo della madre, ma anche del bambino, garantendogli così uno sviluppo e una crescita sana. Per quanto riguarda l’aumento di peso auspicabile, anche questo dipende dell’Indice di Massa Corporea (IMC) prima della gravidanza: sottopeso […]