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nutrizionista bernacchini macerata

Il cioccolato fondente: perché fa bene e le sue proprietà

  Che il cioccolato fondente, anche detto ‘cibo degli Dei’, sia un toccasana per il corpo e per la mente è cosa ormai risaputa. Ad oggi numerosi studi hanno dimostrato le innumerevoli proprietà del cioccolato e hanno investigato i diversi effetti sulla salute. Ecco perché, possiamo introdurlo nella nostra alimentazione […]

nutrizionista bernacchini macerata

L’adipometro, uno strumento essenziale per la valutazione della composizione corporea

  L’Adipometro è un semplice ecografo ad ultrasuoni (frequenza di 2.5MHz) utile a misurare lo spessore del pannicolo adiposo (grasso) e della muscolatura. Con questo strumento possiamo non solo valutare con precisione lo spessore adiposo, ma anche stimare la percentuale di grasso corporeo, con più attendibilità rispetto alla classica plicometria.   Inoltre, è […]

nutrizionista bernacchini macerata

La dieta chetogenica: in cosa consiste?

La dieta chetogenica è un piano alimentare a basso contenuto di carboidrati, in genere fra i 20-50g di carboidrati al giorno. Quello che spesso sento dire dai miei pazienti e che genera le preoccupazioni maggiori sono l’associazione di dieta ipoglucidica con regime iperproteico, ossia una dieta povera in zuccheri ma […]